今年上半年，乳業(yè)雙雄業(yè)務盈利兩位數(shù)下滑，其他乳企上半年業(yè)績均呈現(xiàn)出不同幅度的下降。

         啥情況，奶粉賣不動了？消費降級，牛奶喝少了？究其根源，還是行業(yè)的整體市場空間趨于飽和。為了尋求業(yè)績增長點，乳企紛紛轉(zhuǎn)向B端餐飲賽道，從打造專業(yè)品牌，深入餐飲渠道是最常規(guī)的打法。目前，伊利推出B端專業(yè)乳原料品牌伊利索非蜜斯，與奈雪的茶、薩莉亞、滬上阿姨等連鎖餐飲合作；蒙牛亦推出專業(yè)餐飲品牌蒙牛專業(yè)乳品，味多美、好利來、南城香均為蒙牛專業(yè)乳品的客戶。

   此外，乳企還專注于深耕特定渠道。主要分為兩類，一類是與餐飲企業(yè)合作，推出聯(lián)名款。比如，伊利脫脂純牛奶攜手海底撈外送推出“麻辣牛奶鍋底”——“奶嘶鍋”；一類是直接切入特定渠道，比如，飛鶴借助西貝等餐飲連鎖店進入專業(yè)兒童餐業(yè)務。

        值得注意的是，布局B端餐飲賽道，乳企并不局限在乳品領域，而是向其優(yōu)勢領域延伸。這其中的佼佼者當屬蒙牛。蒙牛收購妙可藍多股權，如今，妙可藍多升級稀奶油產(chǎn)品，推出芝士厚乳和拉絲奶酪片等新品，廣泛應用于西餐、烘焙、茶飲咖啡、工業(yè)及中餐渠道；蒙牛旗下的冰淇淋“綠色心情”聯(lián)名肯德基推出新品“綠色心情奶乎乎冰淇淋”，入駐全國萬余家線下肯德基門店。

  乳企入局餐飲賽道的優(yōu)勢是擁有原料和渠道的積淀，打造專業(yè)品牌更是根據(jù)現(xiàn)在年輕人的口味、喜好和追求，市場前景廣闊。預計B端咖啡賽道為乳制品帶來的擴容量在2025年有望達到265億元，行業(yè)前景可觀，乳企紛紛轉(zhuǎn)向B端餐飲賽道。

 EMI可應用于烘焙、咖啡、奶茶等產(chǎn)品中，應用效果：增加奶味EMI,純正奶味，且?guī)в袧庥舸己竦哪滔?。黃油類EMI可以增加焦糖、焦香風味等。隨著市場的變換及消費者口味感官的升級，烘焙、飲品類 創(chuàng)新層出不窮，我司EMI產(chǎn)品極力打造風味差異化，給產(chǎn)品帶來獨特的味蕾體驗，更別具風味。

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